固体葡萄糖

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发布日期：2018/07/20

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葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
中文名
葡萄糖
外文名
Glucose
缩写
Glc
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)O)O)O)O)O
外观
白色晶体（固)
化学式：
C6H12O6
摩尔质量：
180.16 g/mol
密度：
1.54

固体葡萄糖，是由D-葡萄糖、麦芽糖和低分子量的D-葡萄糖聚合物组成的混合物。

是在淀粉接近完全水解时经凝固或结晶得到的。

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